Sängkläder växter

Förvara äpplen - hur man gör det rätt


När hösten är i full gång skördas äpplen också. Men var ska man sätta alla äpplen? När allt kommer omkring kan du inte äta eller bearbeta dem alla direkt.

Äpplen lagras bäst i trälådor

Äpplen kan i allmänhet lagras mycket bra och är därför långvariga. Du behöver bara följa några regler när du lagrar. Beroende på sort håller de sedan till våren. En sak bör dock sägas i förväg: inte alla typer av äpple är lämpliga för lång lagring. Speciellt de mycket tidiga äppelsorter som Klarapfel, Alkmene och Gravensteiner är inte lämpliga för lång lagring. De måste till och med bearbetas några dagar efter skörden.

Hur du lagrar äpplen korrekt

❶ Skörden äpplen:

För att äpplen ska hålla länge måste du tänka på några saker när du skördar:

➜ Du bör bara skörda äpplen om de klarar "lutningstestet". Det betyder: stjälken lossnar lätt från grenen, om du vänder äpplet 90 grader är det klart för plockning. Stammen ska alltid ligga kvar på äpplet.

➜ Skör bara äpplen i torrt väder, eftersom äpplen är känsliga för tryck i hög luftfuktighet. Om solen skiner mycket starkt, låt äpplen svalna innan du förvarar dem.

➜ Du bör i allmänhet inte pressa äpplen för mycket när du skördar. Annars ruttnar de snabbare senare.

❷ Undersök äpplen:

Innan du förvarar bör du undersöka äpplen noggrant och sortera sjuka och skadade såväl som de som inte har en stam. Om du kan hitta borrhål på ett äpple, bör du sortera dem. Hålen kommer från äppleomslaget, som borrar in i köttet, äter det och lämnar dropparna. Du måste sedan avyttra sådana infekterade äpplen. Äpplen med bruna fläckar bör också sorteras ut eller ätas direkt. Detta är äppelskurv eller fläckighet som också kan överföras till andra frukter. Fallande frukt och lätt infekterade äpplen kan bearbetas till äppelsås.

❸ Förvara äpplen:

Nu handlar det om att förvara äpplen korrekt. Detta görs bäst i trälådor eftersom du kan förvara äpplen torra och svala. Du kan också lagra äpplen på ett modernt sätt. Nämligen i plastpåsar. De stora producenterna gör samma sak. Lägg helt enkelt äpplen i plastpåsar (inte för många ovanpå varandra) som du tidigare har försett med några små hål. Anslut bra.

Ovärmda förråd eller källaren är idealiska för förvaring av äpplen. Du behöver en lagringstemperatur på 8 grader.

❹ Kontrollera äpplen regelbundet:

Naturligtvis måste du också kontrollera de lagrade äpplen regelbundet. När allt kommer omkring kan vissa äpplen börja ruttna efter att de har lagrats. Till att börja med bör du kontrollera äpplen en gång i veckan. Senare, om du kontrollerar dem varannan till tre veckor, räcker det.

Viktigt: Förvara äpplen separat från andra typer av frukt

Vill du lagra inte bara äpplen utan även andra typer av frukt? Då ska du inte förvara äpplen tillsammans med den andra frukten. Äpplen släpper mogningsgasetylen, vilket i sin tur säkerställer att de andra typerna av frukt mognar snabbare.