Dekoration

Bevarande paprika - 4 alternativ presenterade


Pepperskörden var mer produktiv än väntat och nu vet du inte var du ska sätta alla skidorna? Inga problem! Här är fyra sätt att hålla peppar bevarade.

Lägg bara paprika i

Om du odlar paprika i trädgården och gödslar dem ordentligt, kan du vanligtvis förvänta dig en rik skörd (läsningstips: skörda paprika - tid och tips om skörd presenteras). I sig självt är detta naturligtvis en stor sak, för vad är läckert än nyplockade paprika från din egen trädgård? Tyvärr kan det också hända att du skördar fler paprika än du kan äta. Så naturligtvis är det bra att veta hur man bearbetar paprika och gör dem så hållbara.

Och det här är exakt fångsten: tyvärr vet många inte hur man gör detta, och därför ruttnar de vackra paprika. Här är fyra olika sätt att konservera grönsakerna för att förhindra att detta händer med dig.

Så här kan du konservera paprika

➤ Alternativ 1 - sätt in paprika:

Genom att placera paprika i murarkrukor kan du till exempel hålla frukten i källaren under lång tid. Det är bäst att blöta paprika i vinäger. Nedan följer en kort förklaring av hur detta görs.

Du behöver:

  • 5 murburkar (1 liter kapacitet vardera)
  • 4 kilo paprika
  • 4 liter vatten
  • 2 koppar vitt vinäger
  • 15 vitlöksklyftor
  • 25 pepparkorn
  • 5 lagerblad
  • 6 matskedar salt
  • dill

Så här gör du:

För att förbereda fyra kilo paprika måste du lösa upp sex matskedar salt i fyra liter vatten genom att koka upp vattnet kort. Ta sedan bort potten från kaminen och häll två koppar vinäger i vattnet.

Dela upp de tvättade, grova och hackade paprikaen i fem murburkar. Lägg sedan fem pepparkorn, tre halverade vitlöksklyftor, ett lagerblad och lite dill i varje burk.

Häll nu vattnet blandat med vinäger och salt i de fem glaset. Det bör finnas ungefär en halv centimeter utrymme vid kanten. Stäng sedan murarna på rätt sätt och placera dem i ett vattenbad i två timmar.

När glasögonen har svalnat tillräckligt bör du hålla dem på en sval plats. Här måste paprikorna brygga i minst två veckor innan du kan njuta av dem.

➤ Alternativ 2 - torr paprika:

Du kan inte bara sätta in paprika utan också torka dem. Du kan göra detta på två sätt.

➥ Lufttorka:

Under inga omständigheter ska du torka frukten i solen, eftersom UV-strålning förstör en stor del av vitaminerna. Du kan bara torka skidorna i skuggan om det är trevligt och varmt och luftigt. Använd sedan en nål för att gänga den på en snöre och hänga kedjan utanför.

➥ torka i ugnen:

Det snabbaste och enklaste sättet är dock att använda ugnen för att torka. För att göra detta, helt enkelt dela skidorna, ta bort frön och, om du vill, ta bort huden. Torka sedan paprika i ugnen vid en temperatur på 50 grader och förvara dem sedan i skruvarna. De håller i ungefär ett halvt år och du kan sedan slipa dem för att använda som ett krydda. Du kan också sätta belgen i olja efter torkning och göra dem kvasi antipasti.

➤ Alternativ 3 - gör paprika chutney själv:

En chutney är en söt och kryddig sylt som passar särskilt bra med hjärtliga kötträtter som Grillad kött passar. Det kan bestå av både frukt och grönsaker. Chutneys är också ett bra sätt att bevara frukt. I vårt fall vill vi dock nu visa dig hur du kan göra en mycket enkel paprikakutney själv.

Du behöver:

  • 300 gram socker
  • 2 teskedar salt
  • 1/2 tesked chilipulver
  • 4 matskedar tomatpuré
  • 50 ml rött vinäger
  • 500 gram peppar
  • 100 gram lökbitar

Så här gör du:

Smält sockret i potten och tillsätt paprika och lökbitar. Leka allt i 10 minuter och tillsätt sedan de återstående ingredienserna. Låt allt sjuda i 10 minuter och häll sedan i glas.

Beroende på vilken typ av paprika du använder för att göra chutney, kan den smaka lite sötare, varmare eller hjärtligare.

➤ Alternativ 4 - frys paprika:

Om du inte kan bearbeta färsk frukt direkt, kan du naturligtvis också frysa dem. Det är upp till dig om du hackar frukten eller fryser hela fröskidorna. Det är bara viktigt i förväg att du tvättar baljorna ordentligt.

Du kan alltid hålla frysta paprika i frysen i upp till 10 månader. Men då måste du förvänta dig att de inte blir lika skarpa längre om du tinar dem. Förresten, kan du bevara nästan alla grönsaker och örter på detta sätt.


Video: My Friend Irma: Lucky Couple Contest The Book Crook The Lonely Hearts Club (September 2021).